Pan sin glúten

Pan sin glúten

Elaborar un pan sin gluten es normalmente una tarea un poco compleja. ¿Porqué?➡️Porque el gluten actúa como elemento aglutinante, emulgente y gelificante. Lo que significa que permite mantener la estructura del pan🍞 y ayuda a retener los gases🌪 en el interior de la...
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